Jeg var forleden på besøg hos Caspers Streetfood i Aalborg. Caféen indeholder en virkelig god atmosfære lige så snart du træder ind. Jeg blev imødekommet med et stort smil og hej, hvilket jeg tit vægter ret højt. Jeg var afsted med nogle søde bloggere og vi slog numsen i sædet og begyndte hurtigt at tage et kig på det lækre menukort. Det var næsten helt svært at vælge min mad, da der var så mange fristelser på menukortet. Jeg valgte en ‘Green Salat’ som var utrolig lækker og en ‘Earth’ juice. Jeg synes det er super fedt at der er kommet sådan nogle nemme og sunde løsninger til ens frokost, selv når man er på farten. Vi havde heldigvis tid...

Så er der endnu en smoothie bowl på bloggen. Jeg er nemlig blevet helt afhængig af disse lækre morgenmads bowler. Jeg laver dem gerne hver morgen, mest fordi jeg ved at jeg så starter min dag sundt men også fordi de er så nemme at lave. Fik i set ‘Matcha Bowlen‘ også, hvis man er mere til det grønne? Denne skål er fyldt med lækre bær og det yderst populære acai som har op til 6 gange så mange antioxidanter som blåbær (køb her), og så smager det vildt godt. Denne opskrift lyder på: En håndfuld frosne bær (blåbær, hindbær, jordbær – hvad du lige har) 1 banan 1-2 dl havregryn 1 tsk peanutbutter 1-2 tsk Acai pulver En håndfuld spinat...

Jeg er efter min Bali tur blevet rigtig glad for diverse morgenmad bowls. På Bali fik vi dem hver dag, med en masse frugt og lækre farver. De var nærmest på hver eneste café, så afhængig det må jeg indrømme, at jeg blev. Det er lidt sværere at opdrive dem herhjemme i det mindre tropiske DK, så derfor er jeg begyndt at eksperimentere med at lave dem selv. Lige nu er det Matcha bowlen som hitter hos mig. (Har også været igang med Acai , men den må i få en anden dag.) Jeg elsker simpelthen den grønne farve og så er det jo en sund måde at starte dagen på. Den er tilmed super nem og lave, så det...

I dag er det store flyttedag for min mor. Vi skal langt om længe have hende flyttet ind til byen. Det betyder derfor kage! Jeg påtog mig opgaven og bagte derfor denne lækre cremet chokoladekage. Den var super nem og gør det gerne igen snart. Opskrift 250 g sukker 150 g smør 2 æg 2 dl neutral skyr 175 g mel 4 spsk kakao 1 tsk bagepulver 1 tsk vanille sukker 100 gram mørk chokolade Fremgangsmåde Pisk først sukkeret sammen med smøret og tilsæt under omrøring æggene. Bland mel, kakao pulver, bagepulver og vanilje sukker i en skål. Tilsæt skyren i sukkermassen og tilsæt herefter mel. Rør godt rundt. Hak dernæst chokoladen og hæld den i dejen. Kagen er nu...

Jeg er endelig på toppen igen efter en omgang sygdom, og det fejrer jeg med kanelkage bagning. Dem som kender mig ved jeg er en sucker for kanelsnegle, kanelkage, julekager – praktisk talt alt hvad der er kanel i. Derfor tænkte jeg at nu var det tid til jeg fik bagt en omgang kanelsnegle kage. Jeg fik idéen fra Frederikke, da hun havde lavet sine så fine og det måtte jeg prøve. Jeg må indrømme at resultatet, efter egen mening, endte rigtig godt. Opskriften er: 2 æg 2 spsk sukker 100 g smør 50 g gær 1/5 tsk kardemomme 2 dl lunken mælk 500 g mel 1/2 tsp salt Rør gæren ud med mælken og tilsæt derefter sukker, salt, smør,...