It’s a cinnamon sunday

Jeg er endelig på toppen igen efter en omgang sygdom, og det fejrer jeg med kanelkage bagning. Dem som kender mig ved jeg er en sucker for kanelsnegle, kanelkage, julekager – praktisk talt alt hvad der er kanel i. Derfor tænkte jeg at nu var det tid til jeg fik bagt en omgang kanelsnegle kage. Jeg fik idéen fra Frederikke, da hun havde lavet sine så fine og det måtte jeg prøve.

Jeg må indrømme at resultatet, efter egen mening, endte rigtig godt.

Opskriften er:

2 æg
2 spsk sukker
100 g smør
50 g gær
1/5 tsk kardemomme
2 dl lunken mælk
500 g mel
1/2 tsp salt

Rør gæren ud med mælken og tilsæt derefter sukker, salt, smør, æg og kardemommen. Tilsæt herefter efter melen. Lad dejen hæve en 1 time.

Fyld:

100 g smør

85 gram sukker

3 tsk kanel

Rul dejen ud til en stor plade og smør fyldet på. Rul derefter dejen til en lang pølse og skær den i små stykker. Læg herefter de små snegle i en bageform og bag dem i ovnen på ca. 180 grader.